木下さんは「飲食店が20年以上続くのは0.4%。残すべき事と変えるべきことの見極めが大切」などと話した。また「今のお客さんはおたけさんが目的になっている。以前はもんじゃの味が好きでリピーターになっている人が多かった」などと話した。
住所: 東京都渋谷区神宮前6-6-2 原宿ベルピア3F
URL: http://www.gongcha.co.jp/index.html#Gongcha
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