サケの焼き漬けのテレビ情報 | 視聴者からの質問・メッセージ | あさイチ(2023/11/29(水)08:15)

「サケの焼き漬け」のテレビ露出情報

今回の焼きいも、サケ・サーモン特集に寄せられた視聴者からの質問・メッセージを紹介。「サケの焼き漬け作ってみたいのですが、秋鮭はフライパンではだめですか？」といった内容。

2023年11月29日放送　8:15 - 9:55　NHK総合
あさイチ教えて名店さん！: 「サケの焼き漬け」は焼き魚のようであり、煮魚のようでもある。酒の肴にも、ご飯のおかずにも合う。鍋にお酒、みりんを入れ、アルコールを飛ばす。水、濃口醤油、砂糖を入れてひと煮立ちさせる。サケは骨を取り、生食用を使う。サケの両面に焼き色がつくまで焼き、煮汁で1分30秒煮る。落し蓋をし、冷却する。保存容器に移し、タレを入れ、表面にラップをかけて、冷蔵庫に一晩置く。[…続きを読む]