他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月5日放送　19:32 - 20:44　NHK総合

クローズアップ現代＃5151 “酷暑”のニッポン 命と暮らしを守るには？

関アジ・関サバで知られる大分・佐賀関。近年その漁獲量が減る中、サメの水揚げが急増している。海水温上昇の影響ではないかと指摘されている。サメの生態を調査している専門家によると、南方に棲息していたサメが北上してきているという。大分県ではサメを新たな食材として活用する取り組みが始まっている。漁場で厄介者扱いされていたサメが食材として注目され始めている。スーパーコン[…続きを読む]

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2026年7月20日放送　5:20 - 8:00　TBS

THE TIME，関心度ランキング

日本人がよく食べる生鮮魚介類で30年くらいトップ5に入っているのがイカ。海の家の定番であるイカ焼きであるが西浜亭では800円で販売していて、300円値上げもしているがほとんど利益がなく。他の海の家ではメニューから外している店も出ている。イカセンター新宿本店のイカの活き造りは2年前は1杯3000円台だったが、きのうは1杯4500円となっていて活イカは年々仕入れ[…続きを読む]

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2026年7月14日放送　22:00 - 22:54　日本テレビ

X秒後の新世界X秒後の新世界

全国47都道府県の名産品を使って、合わせ出汁を作る。名産品は、農林水産省の調査結果から選択した。47都道府県の、生産量1位の食材を紹介。昆布には、うま味成分のグルタミン酸が含まれる。あんぽ柿は福島県伊達市などで生産されていて、グルタミン酸が含まれる。
東京都は、ブルーベリーの生産量が日本一。

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2026年7月9日放送　14:05 - 14:50　NHK総合

列島ニュース山形局 昼のニュース

県によると、県内の港での去年1年間の水産物の水揚げ量は2479トンと平成以降で最も少なくなった。スルメイカ・サケなどの不漁が主な要因だという。県や県漁協などは持続可能な水産業のためには養殖を推進すべきだとして、今年度の国の補助事業を活用して海上と陸上で実証試験を行い事業化を検討する。海上では冬場の季節府の影響を受けにくい東向き海岸にある酒田市の飛島漁港にいけ[…続きを読む]

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2026年7月9日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん

増田功さんの朝食作りを紹介。魚の干物は焼く前に水で洗うと、焼いたときに水分が蒸発して身がふっくらするという。また、強火で表面をパリッとさせることがコツ。他にも、静岡名物のわさび漬けをしらすと合わせるなどおかず作りをした。増田さんは、健康のために運動も心がけており、実年齢82歳に対し血管年齢は30歳だという。

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