さば料理専門店「SABAR」は、究極のさばの味噌煮、フィッシュアンドチップスなど38種類のサバ料理が味わえる。日本の海にいるマサバとゴマサバの2種類、マサバはお腹に模様がなく、ゴマサバは黒ゴマのような斑点がある。マサバは刺身、しめサバ、塩焼き向きで、ゴマサバな煮付けやフライ向き。とろさばの胡麻さば、松前風とろさば棒寿司などを食べた。福井県のへしこはサバなどを塩漬けし米糠に漬け込んで半年ほど熟成させた発酵性。鳥取県の焼き鯖の煮付け、大阪の船場汁などのサバ料理がある。サバと一緒にとるといい野菜はトマト。トマトはビタミンCが豊富でサバにお鉄分の吸収を高めてくれるといわれる。他にもブロッコリー、パプリカもおすすめ。日本近海でサバがとれなくなってきている。これは魚種交代という魚のコンディションなどによって取れる魚の種類が変化するのだという。
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「サバ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月2日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- 千葉・外房エリアのJR上総一ノ宮駅の前にある「タカラ亭」は昭和レトロな雰囲気の中でいただく魚料理が評判のお店。人気の秘密は外房で水揚げされた新鮮な地魚を低価格で味わえること。開店から30年、ほぼ全ての料理を値上げしていない。房総半島の郷土料理「なめろう」や「あじフライ」「カキフライ」は600円。この店を切り盛りするのは店主・吉野繁徳さんと妻・孝子さん、さらに[…続きを読む]
- 2026年7月2日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース福井局 昼のニュース
- 半夏生の日に合わせて丸焼きのサバを食べる風習は江戸時代大野藩主が人々の夏バテ防ごうと海沿いの領地からサバを取り寄せたことが始まりとされている。大野市内の魚料理を提供するお店ではサバ1000匹余を仕入れ、午前6時ごろから焼き始めている。
- 2026年6月27日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！キッチンカー大作戦！
- 2品目に松永はカツ丼をアレンジしたいという。使用するのはのどぐろ。白身魚の王様と言われる高級魚だという。そののどぐろを小麦粉や卵液、パン粉につけて油であげていく。店でも使用する特製ダレを鰹出汁、薄口醤油、みりんで作る。のどぐろカツを煮て卵で閉じていく。富山県産のコシヒカリを使ってのどぐろカツ丼が完成。松永は味の感想に美味しいと答えた。
次に作るのはうな丼と[…続きを読む] - 2026年6月23日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビめざましじゃんけん
- めざましじゃんけんで佐藤二朗さんはパーを出した。佐藤さんは「伊藤利尋さんはどんな朝を食べるんですか？イメージではサバを食うイメージです」などと話した。
- 2026年6月21日放送 22:15 - 23:09 テレビ朝日
- 海上ヒッチハイク福岡・門司港→鹿児島・枕崎 目指して九州横断430km
- 翌日、平戸を出発。乗ること1時間、南に約45km進み針尾島に到着した。待っていたのが再び始まった船長の絆リレー。スタンバイしておいてくれて出発した。2時間後、新長崎漁港に到着した。新長崎漁港は全国有数規模を誇る巨大な港。ゴールの枕崎市までは約200kmと中間地点。ロケ8日目、3代続く漁具店を営む親子と出会った。知り合いの漁師さんにヒッチハイクを依頼してくれて[…続きを読む]
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