沖縄県・古宇利島でカマストガリザメを捕獲した。沖縄県ではサメが定置網にかかる漁業被害が激増していて、今回はこのサメを美味しく食べるため巨大サメフライ作りに挑戦した。まず頭を切り落として皮を削ぎ落とし、サメの身を開いていく。ミニ卵と小麦粉を絡ませてパン粉をまぶし、シンメー鍋で揚げていく。