葉物野菜の価格が高騰する中、カット野菜の売り上げが急増している。“物価の優等生”とも呼ばれるカット野菜にも値上げの波が押し寄せた。サラダクラブはきのうから「カットレタス」など一部商品を約40%値上げした。「カット野菜」は契約農家から直接野菜を仕入れるため、年間を通して一定の価格で販売していた。長雨などの天候不順の影響でレタス産地の供給が不足し、今回の値上げとなった。レタスの価格などが安定すれば、元の価格に戻す予定。東京・世田谷区にある根室食堂の釧路ザンギ定食は、揚げ物の付け合せとして生野菜を使用していたが、価格高騰でキャベツの千切りに変更した。カット野菜が価格上昇する場合、付け合せを冷凍野菜などに替えるか検討している。
住所: 東京都府中市住吉町5-13-1
URL: http://saladclub.jp/
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