「サワラのトマトソースがけ」を作る。フライパンにオリーブオイル、バターを入れて火にかける。塩を振ったサワラに小麦粉をまぶし焼く。もう1つのフライパンにもオリーブオイルをひきナス、タマネギ、トマト、ニンニク、アンチョビを炒めトマトペーストを加える。塩コショウで味付けし、焼いたサワラにかける。仕上げに白すりごまをかけ、クレソンを添える。レシピはホームページに掲載。