埼玉県にある加須店で現役最年少の店長を目指す女性が伊藤由香利さん24歳。学生時代は陸上部に所属。この店舗には今店長がいないため期待されている。そのためにアイデアを形にしてきた。がってん寿司には店長を目指す試験はなく日ごろの働きぶりで評価される。伊藤さんをチェックするのは地域のスーパーバイザー、松本純一さん。週末、プラス10万円の売り上げ目標。足りないのはお客さんとの一体感。大切なのは従業員も楽しみながら場を盛り上げること。目標の70万円を上回る77万5000円の売上で責任者として一安心の数字。