対決する2人のシェフを紹介。工藤英良はカナダ・中国・フランスなどで和食を振る舞ってきた元公邸料理人。現在は田園調布のプライベートサロンで1日1組限定のコース料理を提供。予約は2か月先まで埋まっている。相原薫は代官山「サンプリシテ」のオーナーシェフ。ミシュランガイド東京で2020年から6年連続で星を獲得している。