「サンラータン」を調理。ロースハムを細切りにして、生しいたけをそぎ切りにする。ねぎでねぎ油を作り、具材を炒めてスープを加える。酒・しょうゆ・オイスターソース・塩を混ぜ、水溶き片栗粉を入れる。最後に溶き卵を高い位置から流し入れ、酢とこしょうを入れて混ぜた器でに注いで完成。