「サーモンとかぶのマリネ」の作り方を紹介。オリーブ油に香りが写ったら野菜を入れて火を通す。かぶの表面が透明になってきたらカレー粉を加えて炒める。白ワイン酢を入れて半量になるまで強火で煮つめる。砂糖・塩を入れて煮つめ、マリネ液が熱いうちにサーモンにかける。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上冷やす。