埼玉県川口市にある角上魚類 川口店にやってきた。アジフライやジャンボエビフライ、キンキ、ヒラメなどがある。ヒラメは海底の砂などに隠れて暮らしている。腹びれを下にした時に目の位置が左なのだヒラメ、右なのがカレイ。ヒラメは裏返して真っ白なら天然、黒い模様があると養殖。養殖の披露の白い部分が黒くなづのは光の反射や海底に砂がないことなどが考えられる。ヒラメはイワシを丸呑みする。ウシマオコゼはトゲがあり、知名度、流通量が低いためあまり店では見ない魚。日本には約5000種の魚がいるが通常食べているのは約30種類。特別にウシガンゴの唐揚げを試食させていただいた。身にクセがないので焼き物・煮物・から挙げ・天ぷらがおすすめ。サーモンは筋が直線なのは腹側で脂乗りがよい、V字なのは背側でさっぱりしている。直線は刺身や生食向きでV字はフライなどの加熱調理向き。
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「サーモン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月23日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
- 浅草エリア新オープンのお店を紹介する。先月オープンした「縁がわSUMIDA Japanese French Dining 浅草雷門」は、店内から隅田川が見える絶好のロケーションで、フレンチの技法を取り入れた、話題のラーメン「サーモン白湯ヌードル」が楽しめる。浅草寺のすぐそばにオープンした「MATCHA MEIJIN Cafe 浅草店」は、注文を受けてからたて[…続きを読む]
- 2026年10月18日放送 16:00 - 16:55 日本テレビ
- 10月21日スタート！『THE FLOOR』が見たくなるSPTHE FLOOR Episode0
- 鈴木亜美vs森田哲矢の一度の迷いが勝敗を分けた白熱バトルを振り返った。お題は「寿司」。
- 2026年10月18日放送 15:00 - 16:00 日本テレビ
- テレビヒットマンカーネーションの婚活スキルアップ塾
- カーネーション吉田が自由すぎる女子たちを引き連れ女を磨く。今回のテーマは料理。浜口京子、シュナイダー飛夢と共に代官山の料理教室へ。先生のマカロン由香はフランスの三つ星レストランで修行した超一流シェフ。家庭でも作れる本格フレンチが学べると婚活女子に人気。スーパーでそろう食材のみで、サーモンのパイ包みを作った。
- 2026年10月16日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！夫婦円満の秘訣 調べるトラベル！！
- 鬼怒川温泉駅から徒歩1分のはちやカフェ。バウムクーヘンは市の認定を受けた銘菓で地元ではお歳暮やギフトとして贈られるほど人気。そのバウムクーヘンを使ったカフェ限定のスイーツを目当てに週末になると地元民や観光客でにぎわっている。おすすめメニューは「バウムソフト日光しょうゆ」、「HOTバウムクーヘン〈4種盛り〉」。日光醤油「誉」は米糀を二段仕込みし、さらに酒粕を加[…続きを読む]
- 2026年10月15日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，プチマーケティング部
- シートマスクの国内市場は2025年までの5年で倍以上に拡大。去年は932億円と過去最高に（インテージ調べ）。東京・原宿にある＠cosme TOKYOでは450種類ほどのシートマスクが並ぶ。人気アイテムはAnuaの「PDRN100ヒアルロン酸セラムマスク 7枚入り」。PDRNとはサーモンなどのDNAから抽出された美容成分。潤いを保ちながらハリのあるキメの整った[…続きを読む]
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