八王子から横浜まで車で走り、国道16号沿いの行列店を調査。続いての行列店は「バッファローキング」。サーロインステーキは300g以下がなく、ソースがない。指圧することで肉を柔らかくし脂を均等にしている。食材を安く大量に仕入れられるので安井という。