元トラック運転手が営む焼きそば店でご飯調査中。「あなたのご飯を見せて下さい」というと快諾いただけた。店の片付けがあるため一旦野村さんと分かれ夕方にご自宅のある埼玉県行田市へ。野村家には2匹の猫・そらちゃんとふくちゃんがいるが、どちらも人見知り。さっそく調理の様子を拝見する。魚焼きグリルで焼いていたアルゼンチン赤エビは殻が柔らかく、殻ごと食べても美味しいとのことで「マッサマンカレー」のトッピングに出そうと考えているそう。これはシンプルに塩焼きで。2品目は油を引いた中華鍋へ豚肉を投入し、コショウを多めに振って軽く炒めたらカットしておいたピーマン・タマネギ・シメジを加え、みりん・醤油・酒を同量と砂糖少々で味付け。最後にニンニクを入れてサッと炒めたらリーフレタスを敷いた皿に盛り付け。彩りにトマト・キュウリを添えれば焼肉の完成。正則さんがふくちゃんと遊んでいる間にウインナーはコショウをたっぷり振って焼き上げる。野村さん家のご飯が完成。店で人気の「モツ煮」はみそベースで煮込むのが一般的だが、正則さんの「モツ煮」は牛乳・キムチ・カルピスなど発酵食品がたっぷり入っている。トラック運転手を辞め67歳で焼きそば店をオープンさせた正則さん。そこには子どもの頃からの「飲食店をやりたい」という思いがあった。奥様は聞いたこともなかったそうで「突然やりたいといい出した」という。
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「シメジ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月23日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜秋食材を使った最強炊き込みご飯
- 五十嵐美幸さんが、ウーロン茶と牛乳や3種類のキノコなどを炊飯器に入れて「キノコ入り担々炊き込みご飯」を調理した。
- 2026年10月15日放送 21:00 - 21:54 フジテレビ
- ナゾトレMAXXXこの違い何だっけ？秋の徹底調査SP
- 「シメジはどっち？」との問題が出題された。昭和イケオジチームのトシは見事正解。もう一方の食材はナメコだった。
- 2026年10月12日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？＆スーツケースにつめ込んで！（JAPANをスーツケースにつめ込んで！）
- 市場調査を開始。食材を購入したお店の人にエビなどを食べてもらう。ウナギを使用したアナゴを食べてもらうと言われないとウナギとはわからないと話す。お店の人2にはアナゴとホタテを選んだ。続いて町を歩いていた男女に聞く。マイタケはないため代用品としてエリンギにしてコリコリ感をエリンギの軸を薄くかつら剥きにして再現する。結果、マイタケ、大葉、トウモロコシが選ばれた。[…続きを読む]
- 2026年10月9日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード伝説の家政婦 志麻さん
- お手伝いのお礼に、志麻さんが夕食を振る舞った。1品目は「アンショワヤード 10種の野菜盛り合わせ」。レモンの代わりにゆずを使った南フランスの伝統ソース・アンショワヤード。食べた玉木宏は「延々に食べられるやつ」などとコメントした。2品目は「鶏肉のアンチョビご飯詰め キノコクリームソース」。玉木宏の大好物だらけの夢の一皿。食べた玉木宏は「これはヤバいね、うま！」[…続きを読む]
- 2026年10月8日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！HAPPY探検隊
- 自動調理器を選ぶときの基本は、圧力機能と自動かき混ぜ機能の有無とのこと。圧力機能があると、肉などの硬い食材を柔らかくするのが得意で、自動かき混ぜ機能があると、炒め物ができるなどの特徴があるため、どの料理を任せたいかを基準に選ぶとよいとのこと。家電のプロイチオシは「siroca 自動調理鍋 お家シェフクッカー2万4860円」。コンパクトサイズで調理工程は切る・[…続きを読む]
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