軍鶏のテレビ情報 | 百年超える老舗 | サタデープラス(2025/11/29(土)07:30)

「軍鶏」のテレビ露出情報

玉ひでの「元祖親子丼」はシンプルな割り下で肉は軍鶏肉のももとむねの2種類を使用。具材は肉と卵だけで素材の味100％で勝負している。玉ひでは軍鶏料理の専門店としてスタートし、軍鶏鍋に溶き卵を入れて食べていた客の姿から着想を得て親子丼を考案。これが親子丼のルーツとされている。

2025年11月29日放送　11:59 - 14:00　TBS
王様のブランチごはんクラブ: 人形町駅から徒歩1分の「鳥料理玉ひで」は親子丼発祥の店と言われ、人形町に店を構えて265年の老舗。今月に3年の改修工事を経てリニューアルオープンしたという。ランチタイムで1番人気なのが「元祖親子丼」。割下は特製の醤油とみりんのみで作られており、鶏肉は「東京しゃも」のむね肉ともも肉を使用。卵は玉ひでの料理に合うよう特別生産された特注品を使っている。親子丼はし[…続きを読む]