イタリアでは、ジェラートの作り方を学ぶジェラート大学に多くの留学生が。伊藤健太郎さんはアメリカ留学のホームステイ先で、どうしても食べられないものがあったが、「食べられない」と言えず、食べていたら、日に日に量が増えてきたという苦い経験を語った。