春こそ食中毒に注意が必要。ウイルス性のものと細菌性のものがある。ウイルス性は低温・乾燥を好み、細菌性は20℃以上で活性化する。どちらも春こそ注意が必要。弁当用に炊き込みご飯を予約炊飯して朝に炊き立てを詰めるのは注意。生の食材を朝まで置いておくと細菌などが繁殖する可能性がある。冷蔵庫で保存した作り置きのおかずをそのまま弁当に詰めるのはNG、一度温めた方がいい。ライフオンプロダクツ「ラップクール」はな保冷剤を入れることができてお弁当をくるむことができる。先月15日、奈良県で家庭で調理したポトフを食べ食後にのどに違和感・吐き気の症状、ジャガイモでの食中毒だった。ジャガイモの緑色に変色した部分などに含まれるソラニンは吐き気や下痢などの症状を引き起こし、加熱調理をしてもほとんど分解されない。ジャガイモは冷暗所で保存するのがいい、日光や蛍光灯で緑色に変色する。ジャガイモはアボカドやバナナと一緒に保存するのがいい、エチレンガスがジャガイモの成長を抑制する。
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「ジャガイモ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月12日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- 月曜から夜ふかし月曜から夜ふかし 2時間SP
- 生まれ変わったらやりたいシリーズの農家編をお届け。ミツバを育てる農家はイチゴを作りたいという。その理由は食べている人の笑顔が目の前で見られるためと答えた。レンコン農家はやってみたいものはイチゴやブドウと答えたが、それに比べレンコンは泥をかき分けて収穫するという。次に梨農家はキノコ農家になりたいというが、キノコなら盗まれないと答えた。しかしそれに比べて洋梨農家[…続きを読む]
- 2026年10月4日放送 0:58 - 1:28 TBS
- IMP.の「できません」は言いませんIMP.の「できません」は言いません
- MEAT＆DELI355でお米に合うおかずは牛スジコロッケ。その味に鈴木はジューシーだと答えた。また牛スキも食べて美味しいと答えた。牛すきを選んだ鈴木だったがここでお金がたりないという事態に。そこで目隠しした3種のお肉の中からお店の和牛を当てられたら番組からプレゼント。その結果正解し食材をゲット。
- 2026年9月5日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！キッチンカー大作戦！
- 黒田は次に作るのは麻婆豆腐アランチーニ。アランチーニはご飯の具材を詰めてパン粉をまぶして揚げたイタリアの名物料理。一回目のトリッパ麻婆豆腐のトリッパを牛挽肉にする。麻婆ソースは豆板醤、甜麺醤、紹興酒、ラー油、花椒。それらにライスとパルミジャーノチーズ。冷やし固める際にチーズがつなぎの役割。それを成形しやすいように冷やし固める。それをディッシャーでくり抜く。そ[…続きを読む]
- 2026年9月4日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅残暑を乗り越えろ！ひんやりごちそうSP
- 林マヤは大槻さんの家を訪れご飯作りを拝見し豚の生姜焼きやビルマ汁などを作った。作った料理を試食し「熱い」などと話した。ご厚意で試食させてもらった林マヤは「お肉が柔らかい」などと話した。
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