金山さんの本日の晩ご飯は「野菜大好きご夫婦の定番『大根の茎入り味噌汁』」。まずはサバの味噌煮から。風味付けの生姜を細かく切り、味噌ダレを作る。料理酒・みりん・三温糖（多め）を混ぜる。次に三枚おろしのサバを半分に切って味噌ダレに入れて火が通るまで煮込む。中までしっかり火が通ったら「サバの味噌煮」の完成。2品目は味噌汁。大根の茎の部分もカットして無駄なく食べる。金山さんは若い頃にレストランで働いており、当時調理師免許も取得したそう。妻・知子さんに料理を振る舞うこともあったという。食べやすいよう小さめに切った油揚げを入れ、味噌を丁寧に溶き入れる。大根の茎で食べ応えが増した味噌汁の完成。すると炊きたてのご飯を最初に妻・知子さんに供えた。金山さんの本日の晩ご飯が揃った。生姜の香り立つ「サバの味噌煮」、「大根の茎入り味噌汁」「キャベツとニンジンの酢の物」「ひじきの煮物」が食卓に並んだ。奥さまがお肉をあまり食べられず、野菜中心の食事だったという。家具は少ないが、アルバムにはあの頃の写真が詰まっている。きょうは長田Dも金山さんの正面に座らせていただき、ご相伴に預かる。金山さんは「向かい合わせで食べると美味しいですね。いつも1人で食べてるから」と言った。
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「ジャガイモ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月6日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 暑さ・ジメジメ 欠かせない対策を街の人に聞いた。街の人からは「ニンニクを使った料理や夏野菜」、「フィックスミスト」、「夏はずっとサンダル」などの声があった。
- 2026年7月1日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県古河市
- 内田さんのご飯作り。ズッキーニを炒め、ガーリックソルトをかけたら「ズッキーニのオリーブオイル炒め」の完成。ジャガイモを薄切りにして炒めて、卵に投入した更に炒める。弱火でじっくり火を通したら、スペイン風オムレツの完成。その他、「カレイの煮付け」など 並んだ。
- 2026年6月30日放送 19:00 - 20:00 日本テレビ
- ヒューマングルメンタリー オモウマい店（ヒューマングルメンタリー オモウマい店）
- 新潟・上越市にある「ありがた八食堂」を紹介。サラダ・みそ汁付きの「カレーチャーハン」は650円。休憩中、店主・田中公子さんは新聞記事の音読をする。買い出しは手際良く済ませる。「焼肉丼」は800円。定休日、田中公子さんは視覚障がいのある人用の音訳収録のボランティア活動を行った。
- 2026年5月25日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．使ってよかった！キッチングッズ
- プロが自宅で愛用して使って良かったキッチングッズ。撮影現場で活躍する浜田さんおすすめは魚焼きグリルをフル活用出来るアイテム。累計約65万個を販売した「グリル活用角型パン」1500円。耐久性抜群の鉄製トレーだが、鉄ならではの魅力が詰まっている。熱伝導が比較的良い鉄製なのでグリルがオーブン代わりに。しかも鉄製なのにコンパクトだから約800グラムと扱いやすいのもポ[…続きを読む]
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