100人中72人が知らなかった神ルールは「メニューごとに提供時間の目安が決まっている」。「ジャーマンドック」の場合は1分15秒、「ミラノサンドA」は2分が目安。その時間でできるのか「ミラノサンドA」で検証。ミラノサンドのパンを焼き、パンのサイズに合わせてレタスを調整し3種類のハムを乗せる。パンのサイズに合わせたハムを使っているため乗せるだけとオリジナル具材の強みは効率性もある。パンが焼き上がったらマヨソースぬり、具材を挟んだら完成。結果タイムは1分20秒だった。提供時間を設けているのは全国どの店舗でも同じくらいの待ち時間で提供するため。店舗もスタッフが効率よく動けるよう機器を配置している。定期的にスタッフの動きも改善させていて、「ミラノサンド牛カルビ」の提供は45秒短縮された。そしてカフェと言えば欠かせないのがスイーツ。秋を満喫できる熊本県産「熊本県産和栗のモンブラン」や「北海道産かぼちゃのタルト」が人気だがドトールの一番人気は「ミルクレープ」。