ジューシーにらギョーザを作る。フライパンにサラダ油をひき、ギョウザを入れて底が白くなるくらい焼き、高さの4分の1まで熱湯を注ぎ蓋をして4分蒸し焼きにする。タレはしょうゆ・酢にラー油はお好みで。