寒い日に食べたくなるのが温かい食べ物。きょうはスープパスタに注目。グルメ情報サイトによると、スープパスタを扱う店が上昇傾向にある。
スパゲッティ食堂ズッパは、たっぷりの野菜ベースのスープと提供前には皿からこぼれるほどの映える見た目のスープパスタを武器に、行列店にまで成長。ズッパ松戸本店の安西康一店長は「基本的には昼も夜も大盛り無料でランチは特盛りまで無料」と説明。パスタを完食した後、残ったスープにご飯入れてリゾットにできる。リゾットもセットの無料サービス。無料でできる理由は、注文は食券制でお冷はセルフサービス。人件費のカットに成功している。コメ価格の高騰もあり、食卓でもスープパスタの人気が拡大中。レシピ動画サイトでも検索数が1年で1．5倍になるなど、家庭での関心も高まっている。
ファミリーレストランのジョナサンでスープパスタの一番人気は、豚ひき肉や玉ねぎなどの旨味が溶け込んだミートソース。ジョナサンでは5種類を展開。さらにチーズや温泉卵など、トッピングの豊富さでも飽きさせない工夫があった。ラーメンのような気軽さとこぼれるほどの満足感。コメが高い今だからこそ、こぼれるパスタが新定番になるかもしれない。