ジンジャーエール専門店の自信作、超高級ジンジャーエールを試飲させてもらった前田公輝は、これは上品、後味にふわっと生姜が香るくらいの控えめなジンジャーエールだとコメントしていた。大好きなお母さんの名前を店名に店を始めた城垣さんは、ジンジャーエールを極めるため20種類以上の生姜を吟味し、生姜の研究論文も読み漁ったという。ジンジャーシロップは贈り物にも喜ばれそう。