和歌山を流れる富田川は、水が清らかで上流には天然のあゆも生息。あゆの養殖には、地下から組み上げた伏流水を使用。あゆの生産者の岩出さんによると、伏流水はミネラル分が豊富で年間17℃と安定。警戒心の強いあゆは、人の動きを察知すると一斉に逃げ出す。このときの反応スピードであゆの健康状態をチェック。元氣なあゆを育てるには、酸素をたっぷり含んだ水が必要。そこで大切なのが水車。水車を回すことで、空気中の酸素を水中に取り込む。もう1つ重要な役割があり、川の流れのように水流を作っている。自然の水流を再現し、その中でたくましく育てることで身が引き締まったあゆが育つ。さらに上質なあゆを育てるためあることに挑戦。時計回りと反時計回りの両方の水流を経験させることで、筋肉のバランスが良くなることを期待している。エサにもこだわっており、タンパク質を多く含む国産の魚の魚粉を与えている。さらに、健康的なあゆに育てるため、梅酢を混ぜている。あゆの習性を知り尽くした岩出さんは、すべり台であゆ特有の縄張り争いを防いでいる。大きさの違う3つの出口があり、すべり台で大きさごとに振り分けられる。最後に行うのが氷締め。氷水を飲ませることで、あゆを締める。内蔵までしっかり冷やすことで鮮度を保つことができる。清流でのハードな運動や、特製のエサのおかげで、和歌山の養殖あゆは天然物の特徴であるスイカのような香りや、追い星の鮮やかな模様も生み出すまでになった。おすすめの食べ方は、養殖ならではの刺身。
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「スイカ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月30日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ミヤネ屋）
- 埼玉県鶴ヶ島市、閑静な住宅街で異彩を放つ河童たち。居酒屋すうちゃんの主人・須藤義昭。ジョッキからアイスがはみだす規格外の「コーラフロート」は550円、総重量1キロ超の「ハンバーグ」は1320円、コスパ最高！デカ盛りメニューの数々。初めて訪れた客を100％悩ませるのは8700種類、おそらく日本一のメニュー数。すうちゃんは全ての料理を覚えているのか、実際の駅名が[…続きを読む]
- 2026年4月30日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ひるおび）
- スタジオで進化形フルーツを試食。スイカのピノ・ガールというものは切る、冷やす、種を出すのが面倒くささを解消する商品。種まで食べられ食感もやわらかく苦みもないという。種ごと食べた庄司智春は、種も違和感を感じずやわらかく咀嚼の間になくなるなどとコメント。次にルビーレッドキウイを紹介。アントシアニンとビタミンCが豊富で皮が薄くツルツルで皮ごと食べられるという。皮ご[…続きを読む]
- 2026年4月26日放送 10:30 - 11:00 テレビ東京
- 優香のサンデークッキング（オープニング）
- 優香が日曜の朝らしくリラックスした気分ですぐに真似したくなるアイデア料理を学ぶ。好きな果物について、優香は梨とシャインマスカットを挙げた。稲垣飛鳥は熟れた柿が好きとのこと。今日の献立はゆるふわパンケーキ。
- 2026年4月22日放送 20:00 - 21:00 日本テレビ
- 千鳥かまいたちゴールデンアワーダイエットはつらいよ大賞
- 痩せると噂のダイエットに1週間挑戦。市場に痩せた人には焼肉券10万円分をプレゼント。高橋成美が緒戦するのはスイカダイエット。スイカは低カロリーで満腹になりやすく、血流改善効果やむくみが解消できるなど習慣的に食べることで痩せる効果が期待できる。オカリナが挑戦するのは着物を着るだけダイエット。切ることによって姿勢が良くなるため体感を鍛える効果がある。着ながら生活[…続きを読む]
- 2026年4月20日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本ほっとジャーニー
- スイカの生産が盛んな山形県尾花沢市で、子どもたちが巨大なスイカの模型をみこしに載せてパレードを行い、ことしの豊作を祈った。
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