最後の調査は、全体の味。主役のさつまいもと、生地、クリームなどの一体感を調査。ファミリーマート「紅はるかのスイートポテトケーキ」（298円）は、しっとりとしたスイートポテトになめらかなさつまいもテリーヌを重ね、全面にさつまいもの味をだした一品。味の広がり方が違うスイートポテトとテリーヌが評価ポイント。ローソン「ごろっとした焼き芋のもち食感ロール」（430円）の評価おポイントは、舌の上で溶けるなめらかなクリーム。無印良品の「スイートポテトケーキ」（250円）は、さつまいもの食感が特徴で、紅はるかのダイスと生地や黒ゴマが食感のアクセントに。ライフ「茨城県産紅はるかのモンブラン」（537円）において、プロはいもの味を引き立てる生クリームに注目した。評価ポイントは、濃厚ないもの甘みと軽い生クリームでバランス抜群。そして、第1位はモンテール「ふんわりどら焼・蜜芋」（170円）だった。濃厚な甘みの安納芋のあんとたまごのコクを生かしたカスタードクリームの相性が抜群。それを引き立てるのが、隠し味のみりんで風味付けしたというふんわり生地。評価ポイントは焼きいもを感じさせる香ばしさだという。