コメの高騰が続く今、「感動の肉と米」ではご飯のおかわり自由を続けている。通常の飲食店の半分くらいの人員で運営をしているため、お客さんにはセルフサービスに協力して頂くことによって食材費に充てているとのこと。備蓄米は約1.4％ほどしか小売店に届いていないとされている。そんななか御ご地米に注目が集まっている。千葉・野田市の「箱ざき食堂 野田店」で使用しているのは埼玉県のご当地米「彩のきずな」だという。近隣の問屋にしたことで物流の削減や米の品質アップにもつながるとのこと。また「彩のかがやき」という品種もあり、こちらは抑え目価格で注目されているそう。