きのう110年続く老舗豆腐店では1日100丁を手作りしているというが赤字の状態だといい嘆きの声が聞かれた。全国の豆腐店は今年に入ってすでに39件が倒産・廃業に。原材料やエネルギー価格の高騰などが響き、およそ4割が赤字という危機的状況に陥っているという。影響はスーパーにも。そんな中、価格の優等生として注目されているのが明太子。神奈川・川崎市の「やきとり家 すみれ 武蔵小杉店」ではランチタイム限定で明太子がおかわり自由に。好評をうけ今月から食べ放題の店を1店舗増やしたという。他の魚卵と比べて価格が安定しているという明太子。東京豊洲市場の卸売価格（11月比）をみるといくらは2018年と比べて倍以上になっているが明太子は1kg2千円前後とほぼ横ばいで推移している。老舗の明太子メーカー「福さ屋」によると原料となるスケトウダラの漁獲量が安定していて、海外では明太子を食べる文化が少ないことから競争相手が少なく価格が安定しているということ。東京・杉並区の「もつ吉」では先週月曜日から期間限定メニューとして「無限明太子の京風もつ鍋」が登場。さらにきのう都内の鮮魚店では明太子が特売として100gあたり355円で売られていた。
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「スケトウダラ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月14日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチシューイチTOP NEWS
- 「やきとり家すみれ 武蔵小杉店」では、ランチタイム限定で、明太子がおかわり自由。好評を受けて、今月から食べ放題の店を1店舗増やした。他の魚卵イクラなどと比べると、安定した価格で仕入れできるので、それが続けられる要因。東京豊洲市場の卸売価格を見ると、イクラは2018年と比べて、倍以上になっているが、明太子は1キロ2000円前後で、ほぼ横ばいで推移している。明太[…続きを読む]
- 2026年11月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ニュース総まとめ
- きのう110年続く老舗豆腐店では1日100丁の豆腐を手作りしていると言うが赤字の状態が続いており嘆きの声が聞かれた。全国の豆腐店では今年に入って39件が倒産や廃業に。原材料やエネルギー価格の高騰などが響き、約4割が赤字という危機的な状況に陥っているという。影響はスーパーにも出ている。止まらない物価高の中ある食材が価格の優等生として注目されている。「やきとり家[…続きを読む]
- 2026年11月12日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，きょうの朝刊
- 日本かまぼこ協会は練り物の安定供給に懸念が生じている事から緊急事態宣言を発表した。協会によると、かまぼこの原料となるスケトウダラのすり身の調達価格が夏までと比べて3割ほど上昇しているという。主な理由はスケトウダラの需要が伸びている事、魚の価値が高まった事、円安による価格の押し上げ等が上げられる。一方、おせち商戦にも影響が出ており、百貨店各社は予約を開始した一[…続きを読む]
- 2026年11月5日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- めんたいこは様々なメニューで親しまれている。あるレストランでは、めんたいこのサービスが人気を集めている。ランチタイムはめんたいこが食べ放題だという。約1年前からランチタイムのめんたいこ食べ放題を開始したとのこと。豊洲市場の卸売価格をみると、めんたいこは2018年以降1kgあたり2000円前後で推移していて、価格に大きな変動がない。スケトウダラの漁獲量が安定し[…続きを読む]
- 2026年11月4日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 明太子の卸売業者によると、原料となるスケトウダラの漁獲量が安定していることや、海外では明太子を食べる文化があまりなく競争相手が少ないため安定した価格が続いているという。東京都内のスーパーを取材すると、店頭には明太子商品がズラリ。明太子は身が崩れてもほぐして使えるため廃棄ロスが少なく、手軽に使えるスティックタイプも人気となっていてニーズはさらに高まっていきそう[…続きを読む]
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