「洋食 小林」の名物は「スコッチエッグ」。バルサミコ酢と赤ワインでさっぱりとした味わいに仕上げている。自家製トマトジャムをつけるのもこだわり。スコッチエッグはイギリスで広く親しまれる玉子の肉包み揚げ。店主・小林さんはフランス料理の名店「シェ松尾」で約15年間支配人を務めたという。スコッチエッグのポイントはゆで玉子。玉子のスペシャリストはシェ松尾時代からの同士というソムリエ・外所さん。二人の職人技があわさった極上の一品。テイクアウト時は温めずに食べるのがオススメ。
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「スコッチエッグ定食」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月13日放送 18:50 - 20:00 テレビ朝日
- ザワつく！金曜日（ザワつく！金曜日）
- 東京・巣鴨「洋食 小林」の看板メニューは「スコッチエッグ定食」。茹で卵をひき肉で包み揚げた料理。イギリス発祥でピクニック向けの軽食だった。「洋食 小林」では多い日には100食以上の注文が入る。店主はフランス料理の名店「シェ松尾」で約15年支配人を務め、定年退職後に念願だった自分の店を持った。命ともいえる茹で卵を作るのは店主の「シェ松尾」時代からの右腕の外所さ[…続きを読む]
- 2025年8月9日放送 7:30 - 7:59 TBS
- 所さんお届けモノです！商店街の裏通り こだわりすぎ専門店
- 巣鴨地蔵通り商店街の裏手にある「洋食 小林」。店主の小林さんはフランス料理店で支配人を務めていた人物。名物のスコッチエッグ定食。魅力は半熟卵の固さ・黄身のとろけ具合。茹で時間はその日の気温・湿度に合わせて5秒刻みで調整。牛挽肉には7種類のスパイスを使用。味変用に自家製トマトジャムも。
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