「豚とレタスのとろとろ豆乳」の作り方を紹介。鍋でお湯を沸かす。レタスは6枚くらい葉をむく。美味しいレタスを見分ける時の理想の切り口の大きさは10円玉サイズ。大きすぎると葉が硬く苦味も出やすい。長いもの皮をむいてすりおろす。柚子こしょう、めんつゆ、豆乳をとろろに加え混ぜ合わせ、タレの完成。麺のつけダレとしてもオススメとのこと。冷蔵庫で冷やしておく。
「豚とレタスのとろとろ豆乳」の作り方を紹介。レタスをさっとゆでてザルにあげ、冷水をかけて冷ます。豚肉は肉が硬くならないように火を止めたお湯でさっとゆでて冷やす。タレが水っぽくならないように豚肉を絞る。レタスの水気をとる。釣りが趣味の藤木が作った料理や釣った魚について話題となった。豚肉をタレに加えてよく絡ませる。3等分に切ったレタスと和える。