山形県戸沢村「日韓ひろば」は山間にある本格韓国料理店。店主は韓国人。辛いものが苦手な客に対しては、店主自ら辛くない食べ方を説明して回る。韓国から来る客も。店主は先輩の紹介で今の夫と韓国で出会い結婚。周辺には韓国風建物の道の駅もあり県外からも客が来る。店の名物は骨付きカルビ定食。韓国製のマイナス5度の冷蔵庫で肉を熟成させる。使うのは赤みが柔らかくジューシーな庄内豚のスペアリブ。骨ごと食べると美味しい。