ルイビルのレストラン「Four Pegs Smokehouse ＆ Bar」のベイビーバックリブは5時間半から6時間ほど燻製にするという。豪快なバーベキューはこの街のソウルフードとなっている。スモークベイビーバックリブにかけるのはバーボンストロベリーハバネロソース。バーボンベーコンジャムウィングにはバーボンベーコンジャムをかける。Chris Williamsさんは「バーボンの風味がしっかりしてまさにケンタッキーの味だよ！」などと話した。