調布 BEST20の18位は、フキアージュ。かつて駅前にあった洋菓子店「サロン・ド・テ・スリジェ」。2017年に閉店し市民は落胆。しかし、4年前にできたフキアージュがスリジェに変わる名店として期待されている。オーナーシェフの畠山和也さんは、練馬区・小竹向原の人気店・クリオロなどで修行したあと、調布しないで自分の店を2軒オープン。売り上げの7割が焼き菓子。フィナンシェはしっとりして香りも格別と評判。シェフのスペシャリテはカヌレ。自慢の品の名前は「夜明けのカヌレ」。シェフはある日完成したのが夜明けだったのでと説明していた。
住所: 東京都調布市小島町1-35-8