きょうはお雑煮について特集。銀座もちふじは年中お雑煮を楽しめる店となっていて、黒須さんはお雑煮はお正月にしか食べられない非日常的なものになってしまっているとの思いがあるという。餅は毎日つきたてとなっていて「もちふじ特製お雑煮」が名物ながらだし・食材も自分の希望に合わせてカスタマイズすることが可能となっている。トッピングには江戸東京野菜の「シントリ菜」や「カルピスバター」など希少な物も多い。築地・喫茶マコは昭和らしさ漂うレトロ喫茶でありながらお雑煮が名物で、築地市場の冷凍庫で働く人を思って先代が作った歴史がある。「海鮮雑煮」はマダイやズワイガニなどを贅沢に使い、だしは長生庵・餅は大野屋米店特製となっている。ここのコーヒーは甘さの引き出された味となっているのが特徴。両店ともに年末年始も営業を行うという。
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「ズワイガニ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月27日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび15周年感謝WEEK冬
- 災害NGO結・前原土武さんに話を伺うと、復興には10年くらいかかると思っている、能登半島を3年くらいえこひいきしてほしいと話している。珠洲製塩は400年前からの伝統的な製法の「珠洲の海「あげ浜」」を販売し、田尻虎蔵商店はお茶の「琥珀」を販売している。輪島塗も名物の能登半島だが、伝統的酒造りがユネスコ無形文化遺産に選ばれている。数馬酒造では地震で酒蔵が被害を受[…続きを読む]
- 2024年12月26日放送 17:55 - 19:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！ （レジェンド再び 年末大感謝祭SP）
- タクシー運転手の今井さんに以前訪れた「妙義」へ再び連れて行ってもらった。「本日は休みます」と張り紙があったため後日改めて訪れると、店主の鈴木さんと本名さんは常連と一緒に店にいた。足を痛めたため大事をとって休養したという。物価高のあおりをうけていつものお通しはできなくなったと話した。それでもおでんやサザエ、アワビ、生ウニ、マグロとホタテの刺盛りなどがおまかせで[…続きを読む]
- 2024年12月26日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン中継 今日のおまかせ
- 北海道・小樽市からの中継。たくさんの海産物が並んでいる市場にやってきた。きょうのミッションは「北海道らしい“おせち料理3品”を探せ！」。ここから車で10分ほど離れた小樽運河でリサーチしたところ海産物が多かったということで「南樽市場」にやってきた。観光地からは離れているが、市民からは近い市場として人気。海鮮のほかにも野菜やお肉、干物なども販売している。市場の人[…続きを読む]
- 2024年12月26日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチいまオシ！LIVE
- 小田原漁港の一部にある地元のものを売る産直の施設から中継。年末年始は2万人の人出があるという。マグロのモニュメントは引き上げて10センチごとに1サクのマグロをプレゼントする。参加費は2500円。鈴木遥が挑戦し、4サクゲットできた。小田原は魚が非常にとれるため、余ったものを加工するために練り物になったが発祥となっている。めかぶ入りわかめスープは試飲でき、おにぎ[…続きを読む]
- 2024年12月26日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！NEWS 7
- 上野アメ横商店街は多くの人で賑わっているが、海産物の高騰が続いているという。例えばイクラは、去年20000円だったのが、今年は2500円での販売となった。一方、都内の複数の鮮魚店によると、ズワイガニやタラバガニは値上げ幅が少なく比較的お買い得だが、年末に需要が増えるため、今週までが買い時だという。
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