ジョーさん。は、フリーズドライを使うメリットについて、味が決まりやすいと解説しTa。にんにくスープのフリーズドライ、卵スープのフリーズドライを使った「ソパ・デ・アホ」の作り方を紹介。続いて、豆乳とキノコのフリーズドライを使って「鶏のフリカッセ風」を作った。フリーズドライは「栄養成分」「香り・風味」「酸化しない」「常温での長期間保存」いずれも◎。