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「ソラノイロ」 のテレビ露出情報

この暑さに大きな決断をしたお店も現れた。普段はお客さんが絶えない人気ラーメン店「ソラノイロ」が冷たい麺のみを提供、夏季限定で“冷やし”専門店になっている。夏だけの「ざる中華二色」や「冷やしベジソバ」などがある。冷たくて食べやすいだけではなく常に加熱が必要なラーメンスープはただでさえ暑い環境の中で酷暑も加わり対策を考えていた。スープは“冷やし”のみに限定、全てのコンロをガスからIHに変更すると元々50℃近くになることもあった厨房の温度は35℃になり厨房の熱気が伝わり以前は35℃前後になっていた客席も27℃に抑えられていた。利益が見込めるあたたかいラーメンよりも危険な暑さから従業員の命や客の安全を守ることを優先したという。大庵さんは「ラーメン業界温暖化が進みずっと暑い中働くのが良くない」と話した。
住所: 東京都千代田区平河町1-3-10
URL: https://soranoiro-vege.com/shops/1171.html

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年8月21日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!徹底リサーチ!今食べるべき話題のラーメン
ラーメンWalkerが厳選した話題のお店をラーメンソムリエの資格を持つ浦野アナが徹底リサーチし、現場からリポート。暑い日のぴったりの夏食材を使ったさっぱり冷やし麺など今回もすする。スタジオメンバーは浦野アナがリサーチしたラーメンを食べたくなったら手元の食べたい札を上げる。今回の冷やし麺は糖度17%、あの夏食材を使った夏にぴったりのさっぱり冷やし麺。

2024年7月23日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.(ニュース)
連日続く危険な暑さ。夏バテも乗り切れそうなひんやりグルメが登場。東京・文京区のベト屋本郷店では、ベトナムを代表するお米を使った麺「フォー」を氷水で締めた新メニュー「冷やしフォー」が完成。フォーの本場・ベトナムも暑い国のイメージがあるが冷やしはない。日本では冷やし中華などを食べる文化があることから、冷やしフォーを考案した。
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2024年1月27日放送 16:00 - 16:30 テレビ朝日
カクエキ!カクエキ!
井上瑞稀・那須雄登・高橋優斗・タイムマシーン3号が半蔵門線 半蔵門駅を巡った。まず、皇居周辺を歩いた。そして、半蔵門駅から徒歩10分の場所にあるラッソーラ ブータンレストランに到着。一行はブータンの国民食である青唐辛子と玉ねぎをチーズで煮込んだスープのエマダツィや鶏肉・トマト・唐辛子を煮込んだ料理のジャシャマルなどを堪能した。
井上瑞稀・那須雄登・高橋優斗[…続きを読む]

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