長浜漁港に朝5時にやってきた。沖合18キロの場所。深海底引き網漁でタカエビを獲る。あまり全国に流通されず激レアだ。プリプリ食感が特徴だ。船の揺れがすごい。スタッフは船酔いした。NHKのクルーは酔わなかったという。タカエビ料理をつくっていただくことになった。喫茶店でつくっていただく。えびの背中に切れ目をいれて卵と小麦粉をまぶし、揚げる。タカエビフライの完成だ。塩入りゴマ油をつけていただく。
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「タカエビ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月12日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデーズムサタわくわく
- 高い塀がある。高さ5ｍ。独特な街並みだ。冬場になると季節風が20メートルくらい吹くという地域のため、塀を高くしている。1970年代までは竹垣で強風対策をしていた。長浜漁港にやってきた。下甑島周辺は、好漁場だ。タカエビがとれる。生は下甑島でしか食べられないという。
- 2024年6月13日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，旬を届ける全国列島中継
- 鹿児島・阿久根市 阿久根漁港からの中継。今日はタカエビを紹介する。甘エビの仲間で別名「サツマアマエビ」などと呼ばれている。サイズが大きく10cmオーバーが通常でヒゲが長いことで有名。ストレスを感じるとヒゲが切れてしまう為、長いひげの海老はのびのびと育つことが出来た証等と言われている。足が速いため県内で消費されていたが今や都内でも食べられることが出来る。このあ[…続きを読む]
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