今日の特集について香坂みゆきは「春野菜で季節の栄養と美味しさを味わうのは楽しみ。」、高橋善郎は「時間はかかるが基本的にシンプルで調理方法を少し変えるだけでレパートリーの幅も増える。」などと話した。「ハッピークッカー」の注文受付中。番号は0120-89-7716。このあとの虎ノ門市場では京都・祇園の名割烹が監修する魚介のお惣菜を紹介。
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「タケノコの炊き込みご飯」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月10日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 春野菜の特徴はみずみずしさや苦み・甘味や栄養面。タケノコの旬は3～5月で、選び方は穂先は黄色で開いていないものがいい。穂先が緑色のものは筋が硬くえぐみが強い。探し方は穂先が少しだけ地面から出ていてその出っ張りを足の裏で探し当てる。タケノコは光合成を行うことでアクが強くなる。掘り方は生えている根元側を掘り根元の部分をノミで切っていく。掘りたては鮮度が良いためア[…続きを読む]
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