新潟・長岡市の酒造の昼めしを紹介。浅井さんの母・みよ子さんらが調理は担当しているのだという。まずは豚バラ肉とダイコン・ニンジン・コンニャクを合わせ、1本800円の景虎を贅沢に合わせていく。越後味噌に酒粕を合わせてコクを増したら、ジャガイモ・ゴボウ・豆腐を合わせて具だくさん「豚汁」に。長岡市名物の「栃尾あぶらげ」は通常の約3倍という大きさで大豆の風味が魅力的な一品だが、浅井家では長ネギ・ごま油・塩を合わせ、最後に鰹節をふりかけていただく。3品目は卵とじだといい、醤油・みりん・砂糖の和風だしにタマネギを加えたらお湯で戻し絞ってカットした車麩を合わせていく。タケノコと景虎を加えて20分煮込み、30個もの卵を加えて最後に三つ葉を盛り付ければ「車麩の卵とじ」の出来上がり。これを杜氏・蔵人とともにいただくのだという。車麩の卵とじは肉と違ってよりヘルシーなのだといい、酒粕入りの豚汁は食べごたえ抜群。そして、栃尾あぶらげは上に乗っける具材は家庭によって違うのが特徴。蔵人は冬場の冷たい水に手を入れて米を研ぐ作業が多いことから体力のつくメニューは有り難いのだという。
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「タケノコ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月6日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビココ調
- 都内にあるアンテナショップ 年間売り上げトップ3（2025年度 自治体アンテナショップ実態調査報告）。第3位：銀座わしたショップ本店。人気の新商品は「まぜのせあぐー豚そぼろ しょうゆ味（680円）」。沖縄のあぐー豚のそぼろにゴーヤー・タケノコが入った一品。ご飯だけでなく麺や豆腐などにのせても良しと使い勝手抜群。第2位：ひろしまブランドショップ TAU。人気N[…続きを読む]
- 2026年5月4日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．FOCUS
- 静岡・藤枝市に先月オープンした「道の駅ゆとりえせとや」には、新鮮な野菜などが並ぶ直売所はもちろん、日帰りで楽しめる天然温泉や陶芸体験ができる施設などがある。
- 2026年5月4日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！飯尾和樹の妄想移住ファイル
- 海と山の食材にほれて東京から千葉・勝浦市に移住したという成瀬さん。2月にイタリア食堂「徳兵衛」をオープンさせた。勝浦朝市の新鮮食材を使い、春キャベツと塩いわしなどのワンコインメニューを考案。店舗の賃料が新宿で経営していた時よりも約8割減少したことから実現できたそう。お店イチオシの人気メニューはパスタのタケノコ ローズマリーバターでこれも500円。
- 2026年5月1日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（オープニング）
- 今週のテーマ食材はタケノコ。ほか山時さんの好物の海苔・チーズを使って、「ピザ風カリカリタケノコチーズ」「タケノコの磯辺まき」を作る。
- 2026年5月1日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本ほっとジャーニー
- 鳥取県有数のタケノコの産地 鳥取・八頭町で、「竹林まつり」が開かれ、タケノコ掘りでにぎわっている。
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