後日、エステバンさんに話を聞くことに。三世代6人で暮らすエステバンさん。低カロリー高タンパクで栄養素が豊富で調理法も豊富。そんな中エステバンさんはタコ飯が好きだという。エステバンさんはタコを冷凍でまるまる1匹購入している。エステバンさんは下茹でなどの下処理を進めタコ飯とタコと大根の煮物を作ってくれた。現在は保険の営業マンをしているというエステバンさん。彼を日本に招待することに。エステバンさんは家族に報告、家族は皆喜んでくれた。