続いては日本橋ゆかりの三代目野永喜三夫さんが教えるタコキュ～たたき。おろしショウガにポン酢と白だしをフライパンに。ネギを1本みじん切りにフライパンの中へ。火加減は中火でひと煮立ちしたらOK。タコは波切りにし、きゅうりを叩いて入れ、最後にラー油をかけて和えたら完成。早速相葉たちも調理。完成したタコキュ～たたきを試食。波切りしたことで味が絡んでいるなどと感想を述べた。