料理店を営む餅原さんによると、タチウオは大きいほどおいしい。タチウオの刺身を試食した松田悟志は「すべてが絶妙」などと話した。続いてタチウオの串焼きを試食し「旨味が凝縮されている」などと話した。続いてタチウオの揚げだしを試食し「タチウオが高級な魚に変わる瞬間」などと話した。