埼玉・秩父市の秩父パリー食堂。昭和2年創業で建物は国の登録有形文化財になっている。観光客や地元住民で大にぎわい。人気メニューはラーメン、カツカレーなど。調理は3代目・川邉義友さんと孫の4代目・川邉晃希さん、接客は妻・杏莉さんが担当している。一番人気はオムライス。卵の混ぜ方がポイントで100年変わらないスタイル。厨房ではおじいちゃんと孫がフル稼働。秩父パリー食堂は義友さんの母が創業。開店当時のメニュー表が残っていた。晃希さんは憧れのおじいちゃんと同じ料理人を目指し、赤坂維新號で4年修業。23歳でおじいちゃんと同じ厨房に。二人三脚で店を守ってきた。店は創業以来の危機に直面。建物の老朽化で修繕費に4000万円かかる。資金を稼ぐため新メニューを開発。パリー豚味噌丼を新名物にしたいという。
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「タマネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月30日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！きょうの知っトク
- 様々な食材の値上がりの中で、どんな具材を選べば満足感とお得感の両立ができるのかについて、アキダイ社長の秋葉弘道社長によるとオススメの食材はきのこ類、小松菜、にんじんやじゃがいも、ごぼうなどの根菜類は価格が安定していて、タマネギは平年比2割安くなっているとのこと。
- 2026年9月30日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅栃木県那須塩原市
- 君島さんのご飯づくりを拝見。高原ほうれん草、ベーコンを炒め、モッツァレラチーズなどと和えてイタリアンドレッシングをかけたら「ホウレンソウのサラダ」、豚ロース、タマネギなどを炒め、煮込んで、クリームシチューの元を入れたら「クリームシチュー」のできあがり。君島さんはクリームシチューにちーずをかけたり、タバスコをかけたりする。
- 2026年9月30日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！今すぐできる ランクアップキッチン
- 鶏モモ肉に塩コショウをふり、サラダ油で皮目から強めの中火で焼き取り出す。みじんぎりにしたタマネギ・ニンジン、好みのキノコ（マッシュルーム・マイタケ・シメジなど）をバターを加え炒める。タマネギが半透明になったら小麦粉を加え全体的にからめ、粉っぽさがなくなったら白ワインを加え、る。鍋底の焦げ付きをこそげ取りながら強火にかける。アルコール分が飛んだら水・固形コンソ[…続きを読む]
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