タラの芽の天ぷらのテレビ情報 | タラの芽 | THE TIME’(2024/03/26(火)04:30)

「タラの芽の天ぷら」のテレビ露出情報

タラの芽の天ぷらの音を紹介。タラの芽は伸び過ぎるとえぐみが出るので約5センチまでの芽をとる。美味しくつくるために火の通りを均一にするために切り口に浅く切れ込みを入れるのがポイント。　　

2024年3月5日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京
昼めし旅房総半島うまいもんSP: 千葉県南房総市で菜の花を育てる農家を取材した。食用の「菜花」は花がつぼみのうちに収穫。親株の1本は残しておくとまた花が出てくるという。8万坪・東京ドーム6個分の畑で育てられすべて手摘みで収穫している。選果場ではスーパーへの出荷用として1袋約150g、3本から7本ずつを袋詰めしていた。ご飯はスタッフが寮の台所で作ってくれた。
菜の花農家のまかない料理を、料理[…続きを読む]