牛タンの食感を生かした中華を作る楽と航。タン下・タン中をミンチにし、長ネギ・鶏ひき肉・ニンニク・しょうがを混ぜ合わせる。ごま油・醤油・砂糖・オイスターソースで味付けし、春巻きの皮の上に乗せる。更にその上にタン元をのせスキレットで焼き上げる。最後にバーナーであぶり、ネギソースをかけると「牛タン鍋焼きジャンボシューマイ」が完成。店主が試食するとコリコリで美味しい、お店のみんなで食べたいと喜びのコメント。
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「タン元」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月6日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！お値段当てまSHOW！いただき！ハウマッチ
- 極上プレミアム牛タンハンバーグ。黒毛和牛の粗びき食感、上質な牛タンのうまみと食感が相まった一品。この味を作り出しているのは静岡市のローストビーフ専門店「ローストビーフたわら屋」。使っている肉は黒毛和牛の「内モモ」。やわらかく濃厚なうまみと脂の甘みが特徴。極粗挽き・少し粗め・細挽きの3種類のミンチにした黒毛和牛100％の肉を混ぜ合わせて、様々な食感を味わえる。[…続きを読む]
- 2025年1月5日放送 9:54 - 11:30 TBS
- サンデー・ジャポンホリエモンの2025年 大予言SP
- 堀江貴文おすすめのお店は去年10月オープンの牛タンの檸檬浅草店で堀江貴文が手掛けた店。おすすめは「極み」ステーキとスキヤキ（いくら卵黄ごはんに変更）で、希少部位「たん元」を極厚にカットし熟練の職人が炭火で丁寧に焼き上げる。
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