ダイシモチ麦のテレビ情報 | 収穫まっ盛り！麦秋の畑へダイシモチ麦香川・善通寺市 | うまいッ！(2026/07/09(木)11:30)

「ダイシモチ麦」のテレビ露出情報

ダイシモチ麦が収穫まっ盛りの香川・善通寺市。5月から6月にかけて麦が色づく時期が麦にとっての実りの秋、まさに麦秋。ダイシモチ麦を栽培して12年の福田光男さんは市内で生産量No.1の今ノリにノッてる若手生産者。

2026年7月9日放送　11:30 - 11:54　NHK総合
うまいッ！（うまいッ！）: 1つ目のうまいッ！のヒミツは、「粒張り」。粒張りとは実が大きく成長し中身が詰まった状態のこと、食感が売りのダイシモチ麦には重要だという。粒張りに大切なのが根の張りを良くすること。麦踏みをしたりするという。溝を掘ることで水はけを徹底的によくする。
続いてのうまいッ！のヒミツは、「収穫」。収穫のタイミングを見極める！ピンとした状態の穂は水分量が多く食感が悪い、[…続きを読む]