冷たいグルメを2品紹介。一品目は石川県野々市市「チャンピオンカレー本店」から。チャンピオンカレー本店は金沢カレーの発祥店。このお店の冷やしグルメは「冷やしカレー」。牛肉、タマネギ、20種類以上のスパイスを使ったカレーソースを使用。ソースを通常のカレーよりも短時間煮込み冷やす。冷やしたカレーソースをかけるのは冷たい酢飯。トッピングでヤングコーン、ほうれん草、蒸し鶏、ショウガの酢漬けを乗せた一品。二品目は愛知県名古屋市の「吉野屋」。創業34年の地元のうどん屋。吉野屋の冷やしグルメは「冷やし味噌煮込みうどん」。アジ・鰹節を通常の2倍使用した出汁に合わせ味噌を投入。そこに玉子やかまぼこネギ、油揚げを入れ煮込む。一晩冷蔵庫で寝かせ、使用する麺は赤味噌をブレンドした特別仕様。麺に冷やしたつゆを注ぎ、氷を添えて完成。
住所： 石川県野々市市高橋町20-17
URL： https://chancurry.com/shoplist/nonoichihonten/
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