チーズインハンバーグを自宅でやると、チーズがはみ出てうまく焼けないという悩み。タネを練って成形しチーズを包んだら形を整え、冷蔵庫で20分冷やすだけで、焼いてもチーズがはみ出さない。ハンバーグよりチーズの温度が高いと、ハンバーグが焼ける前にチーズが溶けて中から出てきて割れてしまったりするという。冷蔵庫に入れてチーズとパテを同じ温度にすることで、表面から火が通るためチーズが先に溶け出さないという。
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