和菓子で勝負を始めたツバメヤ。日本橋に新たに店を構え、一番人気のわらび餅やどら焼きなどを販売しているという。今では岐阜の土産定番に数えられるが東京に伝はなく、1年ほどぶらぶら歩いてここに決めたという。周りは百数年と老舗ばかりで一から練直したという。回転からすぐにヒットではなく、徐々に認知度を挙げてきたという。