高田馬場で華丸・大吉と勝俣州和が「丼」「麺」探し。勝俣はハリガネを的確にできる店が福岡にないと文句を言った。勝俣オススメの「末廣ラーメン本舗」を発見。雷紋はのれんの豆知識を披露した。神の舌を持つという渡辺樹庵が手がけた「札幌 六坊」を発見。その隣には勝俣が20年以上前から来ている「鶏白湯麺 蔭山」があった。日本一の塩ラーメンの「麺屋宗」も発見。この日は休みだった「えぞ菊」を紹介した。
元祖トムヤムラーメン発祥の店「ティーヌン」など国際的な店も発見。ミシュランに何年間も掲載された「らぁ麺やまぐち」を発見。店主がラーメンに愛情を持ちすぎていると勝俣は言った。ドラフト候補点を挙げて、まずは「らぁ麺やまぐち」を訪ねた。ラボで研究中の店主がやってきた。