テンポス 大阪ラーメン専門館ではラーメン学校が開催。これからラーメン店で勝負に出ようという人々が耳を傾けていた。参加無料だが、こうした取り組みをする理由にはラーメン店は電気代や食材の高騰などで非常肉専し窮地に立たされているという。一日でも長く続けてほしいと言う思いがある。初めて参加した寺崎真央さんは会社員からラーメン店をしてみたいという。製麺機の使い方や圧力寸胴スープでの作りなどを学んだ。圧力寸胴スープはテンポスグループが開発したもので、ラーメン学校は4年間で参加者180人。うち20人が開業した。スタジオに圧力寸胴が登場。森下はラーメン学校を開く理由には機械だけを売ってもラーメン店はすぐ潰れてしまう。そこでビジネスを教え始めていると答えた。