藤井シェフが最高のキューバサンドセットのサイドメニュー開発。キューバサンドはローストモホポークにハム・チーズ・ピクルスなどを挟んだホットサンドで、映画「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」で話題になった。試作2回目2品目は定番のキューバサンドにアップルパイ風のサンドを組み合わせる。パンに卵液を染み込ませ、カスタード、りんごのコンポートを挟む。バターでバゲットの表面を焼き、もう片面にもバターを塗ってプレスする。ミント・ブルーベリー・ラズベリーを砂糖で混ぜ合わせたベリーのマリネをのせたヨーグルトアイスも添える。